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Toda pessoa saudável e que se alimenta bem fica menos vulnerável a doenças pois os nutrientes presentes nos alimentos ajudam o sistema de defesa do organismo a se manter fortalecido. Para tanto, é preciso consumir frutas, legumes e verduras, proteínas (carne, frango e peixe) e carboidratos (alimentos como grãos, arroz e feijão, macarrão) de forma equilibrada, assim como evitar o excesso de gorduras e frituras.
Antioxidantes são agentes que protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres. O uso de certos medicamentos, o tabagismo, o consumo de álcool, a poluição do ar, entre outros fatores, podem levar ao estresse oxidativo causando um desequilíbrio entre a formação de radicais livres e os níveis de antioxidantes celulares.
Os antioxidantes podem ser obtidos através da alimentação; a inclusão de frutas e vegetais na dieta é de grande importância, pois são fonte de vitaminas C, E e A e carotenóides. além de outros nutrientes igualmente relevantes.
| Alimento | Antioxidante |
| Mamão | Betacaroteno |
| Brócolis | Flavonoides |
| Laranja | Vitamina C |
| Chá | Catequinas |
| Vinho | Quercetina |
| Cenoura | Betacaroteno |
| Tomate | Carotenóides |
| Uva | Ácido elágico |
| Salsa | Flavonoides |
| Morango | Vitamina C |
| Curry | Curcumina |
| Noz | Polifenóis |
| Espinafre | Clorofilina |
| Repolho | Taninos |
Além da nutrição adequada, outros fatores podem debilitar o sistema de defesa, tornando o organismo mais vulnerável. "Comer bem (não ingerindo alimentos como frituras), dormir bem, fazer exercícios, não fumar e cortar as calorias em excesso estão entre as orientações para manter o organismo saudável e assim ajudar a fortalecer o corpo contra gripes e resfriados", revela o endocrinologista e nutrólogo Wilmar Accursio.
Para quem está resfriado ou gripado, é fundamental seguir a orientação médica, além de se alimentar bem e se hidratar. Acompanhe alguns cuidados alimentares divulgados por nutricionistas da Universidade do Porto (Portugal):
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